おかわり自由の文化
とんかつ屋に、おかわり自由の文化が根付いているのはなぜなのだろうか。チェーン店は、だいたい「キャベツ・ゴハン・味噌汁」の3点セットがおかわり自由。個人経営のところは、だいたいその三点セットの中のひとつかふたつがおかわり自由となっていることが多い気がする。ネットで調べてみると、気になっている人は結構多いみたいだ。
とんかつ おかわり - Google 検索 なにか明確な理由があるのかと思ったら、特にないみたいだ。単純に考えてみると、チェーン店がおかわり自由サービスを初めて、その後各店が真似したと考えるのが普通な気がするが、それだったら他の飲食店でも真似しても良さそうな気がする。あと、最近流行っているご当地グルメみたいに定義が決まっているのではないかと思いついた。石川県の能登丼みたいに。しかし、全日本とんかつ協会みたいな組織はなかった。あとは、意外と立地とか客層に関係しているのかもしれない。おかわり自由の店舗と学校立地の関係なんか調べたら面白そうだ。
考えても、答えっぽいのは出ないわけで。チェーン店に、問い合わせでもしてみようかな。